Der Antioxidantien & Polyphenole Blog

 Wozu braucht der Körper Antioxidantien? Diese Nährstoffe sind in Lebensmitteln wie Obst und Gemüse enthalten und können helfen, Krankheiten wie Krebs und Makuladegeneration zu verhindern. Viele von uns haben eine allgemeine Vorstellung davon, dass Antioxidantien die Gesundheit fördern. Ein genaueres Verständnis dieser Nährstoffe kann jedoch schwer zu erlangen sein. Was genau sind Antioxidantien? Und was tun Antioxidantien, um Ihr Wohlbefinden zu fördern? Die kurze Antwort lautet, dass diese Nährstoffe oxidative Schäden in den Zellen Ihres Körpers verhindern. Diese Schäden werden durch Verbindungen verursacht, die als freie Radikale bekannt sind. Die durch freie Radikale verursachten Schäden können den Alterungsprozess beschleunigen und schließlich chronische Krankheiten verursachen. Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen sind nur zwei der chronischen Krankheiten, die mit Schäden durch freie Radikale in Verbindung gebracht werden.  Es gibt noch viel mehr über Antioxidantien und...

Sie fragen sich, was Antioxidantien sind und warum es wichtig ist, sie in Ihrer Ernährung zu berücksichtigen?  Was sind Antioxidantien? Der Begriff Antioxidantien ist ein Synonym für gesunde Lebensmittel und gehört zu den am häufigsten verwendeten Schlagwörtern in der Ernährungswissenschaft der letzten Jahrzehnte. Der Begriff Antioxidantien bezieht sich auf eine chemische Eigenschaft vieler Lebensmittel, die dazu beitragen kann, dass instabile Atome nicht mit anderen Chemikalien reagieren. Dies ist wichtig, da diese instabilen Atome im Körper Reaktionen hervorrufen, die als Oxidationsreaktionen bekannt sind und von denen man annimmt, dass sie eine Schlüsselrolle bei der Schädigung der DNA und des Gewebes im Zusammenhang mit dem Altern und einigen degenerativen Krankheiten spielen. Die genannten instabilen Atome werden als "freie Radikale" bezeichnet, da sie sich unkontrolliert und reaktiv verhalten. Wie wirken Antioxidantien? Antioxidantien tragen dazu bei, freie Radikale wie...